Desde hace
algún tiempo empecé a escuchar de la producción de biodisel a partir de
semillas, lo que según algunas opiniones podría poner en peligro la seguridad
alimentaria, sobre todo al utilizar para este fin semillas como el maíz.
Es por ello
que se han estudiado otras opciones y han encontrado que la Jatropha o piñon
mexicano puede ser un excelente generador de aceite para biodisel. Existen
variedades tóxicas y no tóxicas.
Al ver imágenes
de esta planta me di cuenta que ya la conocía, pero en Hueytamalco se le llama Aishte
y en otros lados se le conoce con otros nombres. La variedad de esta región es
no toxica, desde nuestros antepasados se utiliza en platillos típicos como los
tamales “Chilahuates” que son muy deliciosos.
Esta semilla
se puede utilizar como el cacahuate tostarlo y comerlo directamente como botana,
elaborar pipian, mazapán, helados.
Se
recomienda sembrar semillas no toxicas, ya que cosumir jathopa toxica puede
llevar a la muerte a todos los que prueben alimento preparados con ella.
Fruto de Jatropha
Semilla de Jatropha o Aishte
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