Desde que era pequeño recuerdo
esta fruta muy parecida al aguacate, pero de una consistencia cremosa, que
acompañada de una salsa picosa, frijoles y unas tortillas, es un platillo
delicioso, que solo podemos degustar durante los meses de junio a agosto.
Los árboles que la producen son
muy altos y tienen muchos años, seguramente nuestros abuelos o bisabuelos los
sembraron, quien tiene un árbol de estos y que dé fruto es afortunado. Aquí en Hueytamalco
se le llama chinina, pero en otros lados se le conoce cono Pagua.
La chinina cae cuando ya esta
madura o después de una fuerte lluvia, así que desde muy temprano puedes
observar personas buscada bajo el árbol. Es una fruta con corta vida de anaquel
por lo que no es posible guardarla por mucho tiempo y tal vez por ello solo la
encuentras de forma regional, difícilmente la encontrarás en un supermercado o
mercado de la ciudad.
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